Pasta Alla Chitarra all'uovo Campofilone
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La Pasta alla Chitarra viene così chiamata perché nella tradizione originaria abruzzese viene fatta utilizzando la “chitarra”, uno strumento costituito da fili d'acciaio tesi accostati parallelamente, su una intelaiatura di legno, su cui viene pressata la sfoglia di pasta con il mattarello. L'utilizzo della ‘chitarra’ fa sì che la pasta abbia una sezione quadrata e una consistenza porosa che consente qualsiasi condimento di aderirvi alla perfezione.
- Peso netto: 250 g
- Quantità Quantità ideale per 4 porzioni.
- Tempo di cottura: 5-6 minuti
- Ingredienti: semola di grano duro, uova fresche (33,4%)
- Shelf life: 30 mesi