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  • Titolo By Amphora Doc - cl 750

Titolo By Amphora Doc - cl 750

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€54.50
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Denominazione: Aglianico del Vulture DOC 


Affinamento: 18 mesi in anfora da 700 lt in terracotta non trattata ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.


Regione: Basilicata - Barile (PZ)


Varietà: 100% Aglianico del Vulture


Vigneti: Comune di Barile - Contrada Solagna del Titolo - 600 m.s.l. - Esposizione sud-sud est


Sistemi di allevamento: Guyot corto, Capanno Vulturino, Sistema biologico


Sovescio: Favino coltivato in azienda


Solfiti: Massimo 2 mg/lt


T° di servizio: T. 16°C, Decantazione minimo 15 minuti


Decantazione: Minimo 30 minuti


Vendemmia: Fine ottobre - novembre, raccolta manuale


Ettari vitati: 6 ha


Età vigneti: 50 - 70 anni


Suolo: Vulcanico composto da strati di roccia vulcanica (pozzolana), lapilli, ceneri intervallati da strati di argilla (stasi del vulcano)


Lieviti: Selezionati


Formati: Bordolese 0,75 Lt.


Bottiglie prodotte: 933


Vinificazione: Selezione dell'uva, diraspatura ed ad acini quasi interi fermenta in anfora di terracotta non trattato proveniente dall'Impurenta (Firenze) a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per tutto il tempo della fermentazione alcolica (12-13 gg.) con continui delestages e rimontaggi. Svinatura successiva fermentazione malolattica sempre in terracotta.


Note degustative: Colore rubino intenso con riflessi granati, profumo amplio e complesso con nitidi sentori speziati di pepe e confettura di frutta, ribes e tabacco. Grande persistenza aromatica con ampia struttura e spiccata personalità sin dalla gioventù grazie alla sapidità e mineralità ancora più pronunciata.


Gradazione: 14%


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