Kerner Alto Adige Doc - Kellerei Valle Isarco
Il vitigno Kerner è un incrocio di Schiava e Riesling, creato a Weinsberg (Germania) intorno al 1930. Predilige i terreni leggeri, ghiaiosi e sabbiosi dei pendili più elevati ed esposti al sole della media Valle Isarco. Nonostante la tarda maturazione delle uve, si ottiene un vino corposo e saporito che gode di grande apprezzamento.
VITIGNO
Kerner
ALTITUDINE
600 - 950 m
TERRENO
terreni alluvionali pietrosi contenentidiorite e quarzofillite, poveri e ricchi di scheletro
VINIFICAZIONE
Lavorazione e pigiatura delicate,fermentazione a temperatura controllata ematurazione sulle fecce nobili in serbatoiin acciaio inox, nessuna fermentazionemalolattica
CARATTERISTICA
Coloregiallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo fresco, intenso, speziato, aromatico
Sapore acidità equilibrata, aromatico, con leggeranota moscata, pesca e albicocca
INVECCHIAMENTO
3 - 5 anni
ABBINAMENTO
antipasti leggeri, insalate miste, piatti a base di uova o funghi, pesce alla griglia,ottimo come aperitivo
TEMP. DI SERVIZIO
8° - 10°
VALORI ANALITICI
Gradazione alcolica 14,5 % vol.
Zuccheri residui 2,5 g/l
Aciditá 6,5 g/l