Isaras Weiss Vigneti Delle Dolomiti Igt - Kellerei Valle Isarco
Cuvée ottenute da uve selezionte tra le piú tipiche della Valle Isarco: Müller Thurgau, Sylvaner e Kerner.
Il vino rispecchia con il suo carattere fresco, fruttato e intenso l’intero territorio della Valle Isarco. Grazie alla sua mineralitá e alla sua giovinezza é ottimo come aperitivo, si abbina anche a primi piatti, pesce e carni bianche.
VITIGNO
Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner
ALTITUDINE
500 - 900 m
TERRENO
terreni pietrosi contenenti diorite e quarzofillite, poveri e ricchi di scheletro
VINIFICAZIONE
Lavorazione e pigiatura delicate,fermentazione a temperatura controllata ematurazione sulle fecce nobili in serbatoiin acciaio inox, nessuna fermentazionemalolattica
CARATTERISTICA
Colore giallo limone chiaro
Profumo intenso, fruttato-floreale con note di pompelmo, mela, albicocca e sambuco
Sapore secco con acidità fresca e vivace, frutti esotici, finale minerale
INVECCHIAMENTO
2 - 3 anni
ABBINAMENTO
ottimo come aperitivo, con antipasti,primi piatti leggeri, pesce alla griglia
TEMP. DI SERVIZIO
8° - 10°
VALORI ANALITICI
Gradazione alcolica 13,0 % vol
Zuccheri residui 2,0 g/l
Aciditá 5,9 g/l