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  • Aristos Sylvaner Alto Adige Doc - Kellerei Valle Isarco

Aristos Sylvaner Alto Adige Doc - Kellerei Valle Isarco

SKU: KELL.29
€15.50
€15.50
Non disponibile
per articolo

Le uve selezionate per la produzione di questo prestigioso vino provengono dai vigneti soleggiati che circondano il monastero di Sabiona, l’“Acropoli del Tirolo“. La severa selezione, la produzione controllata e il delicato affinamento in botte di legno d’acacia conferiscono a questo vino il suo inconfondibile carattere.


VITIGNO

Sylvaner

ALTITUDINE

550 - 650 m

TERRENO

terreni alluvionali ghiaiosi contenenti diorite, poco profondi e ricchi di scheletro

VINIFICAZIONE

Pigiatura delicata dopo un breve tempo dicontatto con le bucce, fermentazione atemperatura controllata per metà ingrandi botti di legno di acacia e metà inserbatoi in acciaio inox, nessunafermentazione malolattica, 7 mesi dimaturazione sulle fecce nobili

CARATTERISTICA

Colore da giallo verdognolo a giallo chiaro

Profumo fruttato con sentore di pesca e mela verde,eleganza decisa, note minerali

Sapore robusto, con toni aciduli marcatamente vivaci, finale persistente

INVECCHIAMENTO

6 - 8 anni

ABBINAMENTO

antipasti, piatti di pesce, asparagi, carni bianche, aperitivo

TEMP. DI SERVIZIO

10° - 12°

VALORI ANALITICI

Gradazione alcolica 14,0 % vol.

Zuccheri residui 2,1 g/l

Aciditá 7,0 g/l



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sede logistica

Via Aldo Moro, 59

telefono

0775.337026
376.0368949

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ordinisolonoiwine@gmail.com
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