Aristos Gewurztraminer Alto Adige Doc - Kellerei Valle Isarco
Questo straordinario Traminer Aromatico viene ottenuto da uve provenienti dai vigneti soleggiati ed attentamente selezionati nel cuore della Valle Isarco, sottoposti a continui e severi controlli di qualità. L’accurato invecchiamento in bottiglia infonde al vino il suo inconfondibile aroma e un sapore pieno ed intenso.
VITIGNO
Gewürztraminer
ALTITUDINE
550 - 650 m
TERRENO
terreni alluvionali ghiaiosi contenenti diorite, ricchi di scheletro e molto profondi
VINIFICAZIONE
Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi inacciaio inox, nessuna fermentazionemalolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili
CARATTERISTICA
Colore da verdognolo a giallo
Profumo elegante, intenso, aromatico con fresco sentore di chiodi di garofano e vaniglia
Sapore aromatico, robusto, speziato
INVECCHIAMENTO
6 - 8 anni
ABBINAMENTO
gamberi, astice, aragosta, granchio, paté difegato d'oca, pietanze gratinate, formaggi piccanti e come apertitivo
TEMP. DI SERVIZIO
10° - 12°
VALORI ANALITICI
Gradazione alcolica 15,0 % vol.
Zuccheri residui 3,4 g/l
Aciditá 6,4 g/l