Kerner Aristos Doc Valle Isarco - cl 750
Severi controlli, dalla potatura alla maturazione e alla selezione di uve di eccezionale qualità sono i criteri che permettono la produzione di questo fantastico Kerner dal carattere fruttato molto intenso ed un corpo robusto ed espressivo.
VITIGNO
Kerner
ALTITUDINE
750 - 980 m
TERRENO
terreni alluvionali contenentiquarzofillite, poveri, ricchi di scheletro epoco profondi
VINIFICAZIONE
Pigiatura delicata dopo un breve tempo dicontatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi inacciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili
CARATTERISTICA
Colore da verdognolo a giallo paglierino
Profumo fruttato, aromatico, di carattere e grande eleganza, con sentore di pesca
Sapore secco, di struttura piena e vivace, speziato con nota moscata
INVECCHIAMENTO
6 - 8 anni
ABBINAMENTO
antipasti leggeri, speck, piatti a base diuova o funghi, pesce d'acqua dolce e frutti di mare, risotti alle erbe, ottimo come aperitivo
TEMP. DI SERVIZIO
10° - 12°
VALORI ANALITICI
Gradazione alcolica 15,0 % vol.
Zuccheri residui 2,1 g/l
Aciditá 6,9 g/l