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  • Ploe di Stelis Doc Colli Orientali del Friuli - Il Roncal

Ploe di Stelis Doc Colli Orientali del Friuli - Il Roncal

SKU: ILRO.10
€16.00
€13.50
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Vino frutto dell'uvaggio di tre uve bianche pregiate: Riesling, Chardonnay e Sauvignon.

Il nome di fantasia è friulano e significa: pioggia di stelle. Esprime la complessità di sensazioni che fa scaturire degustandolo.


Vigneto

Colle di Montebello in Fornalis di Cividale

Età vigneto

1996

Altitudine

Mt. 180 s.l.m.

Esposizione

Est

Terreno

Marna arenaria di origine eocenica

Forma di allevamento

Guyot

Densità dei ceppi

Mediamente 4750 per Ha

Produzione di uva per ceppo

Kg. 1,50 circa

Tipo di vino

Bianco secco

Vitigno

É un vino composto dalle uve: Riesling, Chardonnay e Sauvignon in parti uguali

Vendemmia

Tardiva, manuale, in cassetta con cernita delle uve

Vinificazione

Le tre uve vengono diraspate e pigiate assieme, sottoposte ad abbattimento della temperatura a 14 gradi e criomacerazione per 24 ore. Con pressatura soffice avviene la separazione del mosto dalle bucce seguita da una decantazione naturale a freddo. La fermentazione inizia in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Il 25% del prodotto completa la fermentazione in barriques di rovere, dove rimane sui suoi lieviti per 7 mesi. Durante questo periodo si effettuano frequenti batonnage. Dopo l'assemblaggio il vino riposa in vasca d'acciaio fino al mese di luglio. Segue un affinamento in bottiglia di 2 mesi

Gradazione alcolica

13,50%

Longevità del Vino

8 anni e oltre

Caratteristiche organolettiche

Colore giallo paglierino carico, al naso è intensamente fruttato ed in bocca è pieno, elegante, morbido

Temperatura di servizio

12° - 14°

Abbinamento gastronomicoÉ perfetto abbinato ad antipasti di prosciutti, insaccati e formaggi, risotti a base di erbe aromatiche

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sede logistica

Via Aldo Moro, 59

telefono

0775.337026
376.0368949

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ordinisolonoiwine@gmail.com
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