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Supertuscan Soprasassi Igt Toscana Canaiolo - I Sodi

SKU: ISODI.05
€32.00
€32.00
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per articolo

Il "Supertuscan" SOPRASASSI" è prodotto esclusivamente nelle annate migliori dalle vigne più antiche dell'Azienda, dove ancora vivono le originali viti di Canaiolo.


Ubicazione Azienda

Nord-Est di Siena nel Comune di Gaiole in Chianti , zona storica di produzione del Chianti Classico.

Origine Uve

Dalle vigne più antiche dell'Azienda, dove ancora vivono le originali viti di Canaiolo.

Forma di allevamento

Guyot monolaterale e Cordone speronato monolaterale.

Produzione per ceppo – Ettaro: Produzione di circa 1,3 –1,5 kg/ceppo; 55 –60 q.li uva/ha− Età dei vigneti: 35 anni.− Altitudine ed esposizione: 400 metri s.l.m., esposto ad Sud.

Terreno

Marne argillose con elevata presenza di scheletro di galestro ed alberese.

Ceppi per ettaro: 3.500

Vendemmia

Fine della seconda decade di Ottobre, dopo la raccolta del Sangiovese e comunque in relazione all’andamento microclimatico ed allo stato di maturazione delle uve.

Vitigni

Canaiolo 100 %

Vinificazione

Macerazione per circa 18-21 giorni a temperatura controllata 26°-28° C.

Maturazione

Oltre 3 anni, di cui 24 mesi in piccoli fusti di rovere; è imbottigliato senza filtrazione e successivamente affinato in bottiglia per almeno tre mesi prima dell’immissione nel mercato.

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino, olfatto di frutta rossa, al gusto è fruttato ed armonico.

Temperatura di servizio

Fra 18 e 20° C.

Vino indicato per un periodo di invecchiamento di media durata.

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sede logistica

Via Aldo Moro, 59

telefono

0775.337026
376.0368949

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ordinisolonoiwine@gmail.com
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