Moscadello di Montalcino Doc
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CAPR.03
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Vitigno: 100% Moscato bianco (Moscadello a Montalcino).
Vinificazione: La fermentazione avviene in maniera naturale, senza aggiunta di lieviti, in serbatoio termocondizionato per controllare e mantenere la temperatura non superiore ai 15°C, fino a raggiungere la gradazione alcolica desiderata.
Quindi viene bloccata portando il mosto parzialmente fermentato a 0°C.
Vengono effettuati travasi e filtrazioni per essere imbottigliato nel mese di Dicembre.
Alcool: 6,5%.
Confezione da 0,75 l.