Peppoli Chianti
SKU:
MARC.13
€14.00
€14.00
per articolo
Uve: 90% Sangiovese, 10% Merlot e Syrah.
Vinificazione; Le varietà sono state vinificate separatamente per ottener e da ognuna il meglio.
Il Sangiovese ha macerato in serbatoio inox per circa 10 giorni.
Per il Merlot e il Syrah si è preferito una gestione della macerazione che avesse come scopo la preservazione delle note fruttate.
La fermentazione è stata condotta ad una temperatura massima di 28°C.
Al termine il vino ha completato anche la fermentazione malolattica, avvenuta prima dell’inverno.
Una volta che il Sangiovese, il Merlot e il Syrah sono stati riuniti, il vino è stato introdotto in botti di rovere di Slavonia e per un 10% in barriques di rovere americano per un periodo di 9 mesi.
Alcool: 13,5% vol.
Confezione da 6 bottiglie da 0,75 l.