Zuì Lazio Igp Passerina - Federici

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UVAGGIO

Passerina 100%.

ZONA DI PRODUZIONE

Provincia di Roma – Frosinone.

ALTITUDINE

250-300 m. s.l.m.

CLIMA

Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni moderate ed estati calde e prevalentemente ventilate.

TERRENO

Tufaceo, vulcanico.

ALLEVAMENTO DELLE VITI

Impianti a spalliera (cordone speronato).

RESA ETTARO

13.000 Kg.

VINIFICAZIONE

Secondo tradizione, in bianco con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 16 °C.

AFFINAMENTO

3 mesi in acciaio.

COLORE

Giallo paglierino.

PROFUMO

Spiccati e piacevoli profumi di fiori bianchi, con note di giaggiolo. Sul finale rimangono note di miele.

SAPORE

Fresco, sapido, equilibrato e di giusto corpo. Persistente, con richiamo delle note olfattive, simpaticamente acido.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

E' un vino semplice ma non banale, adatto per aperitivi, ideale per piatti a base di molluschi, crostacei e formaggi freschi a pasta molle.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

 8-10°C.

BICCHIERE DI SERVIZIO

Balloon.

FORMATO750 ml.