Selezioni Pietracalda Fiano di Avellino Docg - Feudi Di San Gregorio

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Denominazione

Fiano di Avellino DOCG

Vitigni

Fiano

Maturazione

Circa 4-5 mesi in acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.

Esame organolettico

Il colore è giallo paglierino deciso. Il profumo spazia dai fiori freschi di camomilla, alla frutta appena colta, al cedro candito. Al palato le tipiche note varietali di morbidezza del vitigno vengono bilanciate da viva freschezza e mineralità.

Abbinamenti gastronomici

Si abbina a crostacei, pescato, grigliate di mare o di carni bianche.