Alcamo Doc - Cusumano
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CUSU.01
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Uve: Catarratto 60%, Grecanico 30%, uve aromatiche 10%.
Vinificazione: Macerazione a freddo delle bucce con il mosto fiore ad una temperatura di 8°C per circa 12 ore, successiva pressatura soffice.
Decantazione a freddo e fermentazione ad una temperatura di 18°- 20°C, permanenza sulle fecce fini in acciaio per almeno 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.
Confezioneda 0,75 l.