Shamaris Sicilia Doc Grillo - Cusumano

SKU: CUSU.15
€13.50
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Grillo 100%. Vigneti allevati in collina ad una altitudine di 400m

slm, esposizione nord, con una densità di ceppi pari a 5000 piante

per ettaro e una resa pari a 75 quintali per ettaro. Raccolta manuale

in cassette nella prima metà di settembre.


Vinificazione

Macerazione a freddo delle bucce per 5 ore a 14°C, pressatura

pneumatica, saturazione di azoto, decantazione a freddo, fermentazione

a 18°-20°C, permanenza in acciaio sulle fecce fini per 4

mesi e successivo affinamento in bottiglia.