Cubìa Terre Siciliane Insolia Igt - Cusumano

SKU: CUSU.07
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Insolia 100%. Vigneti allevati in collina ad una altitudine di 700m

slm, esposizione sud, con una densità di ceppi pari a 4500 piante

per ettaro e una resa pari a 60 ettolitri per ettaro. Età media del

vigneto pari a 20 anni, raccolta manuale in cassette nella prima

decade di settembre.

Vinificazione

Macerazione a freddo e successivo illimpidimento statico. Fermentazione

in botti da 20 ettolitri e permanenza sulle fecce di

fermentazione per circa 6 mesi, successivo affinamento in bottiglia