Cubìa Terre Siciliane Insolia Igt - Cusumano
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CUSU.07
€13.00
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Insolia 100%. Vigneti allevati in collina ad una altitudine di 700m
slm, esposizione sud, con una densità di ceppi pari a 4500 piante
per ettaro e una resa pari a 60 ettolitri per ettaro. Età media del
vigneto pari a 20 anni, raccolta manuale in cassette nella prima
decade di settembre.
Vinificazione
Macerazione a freddo e successivo illimpidimento statico. Fermentazione
in botti da 20 ettolitri e permanenza sulle fecce di
fermentazione per circa 6 mesi, successivo affinamento in bottiglia