Roma Doc Rosso - Federici

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UVAGGIO

Montepulciano 60%, Cesanese 40%.

ZONA DI PRODUZIONE

Zagarolo (RM).

ALTITUDINE

330 m. s.l.m.

CLIMA

Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni moderate ed estati calde e prevalentemente ventilate.

TERRENO

Tufaceo.

ALLEVAMENTO DELLE VITI

Impianti a spalliera con potatura a cordone speronato.

RESA ETTARO

90 quintali.

VINIFICAZIONE

Prolungata macerazione sulle bucce a caldo, fermentazione a temperatura controllata e affinamento sur liè per 7 mesi.

AFFINAMENTO

7 mesi in acciaio.

COLORE

Rosso rubino intenso.

PROFUMO:

Ampio, esprime intense note di frutta rossa, lievemente speziato.

SAPORE

Caldo, avvolgente, con un tannino ben equilibrato, per nulla invasivo.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

E' un vino importante, da abbinare a importanti piatti di carne, anche alla brace.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16-18°C.

BICCHIERE DI SERVIZIO

Tulipano ampio.

FORMATO: 750 ml.