Roma Doc Rosso - Federici
UVAGGIO
Montepulciano 60%, Cesanese 40%.
ZONA DI PRODUZIONE
Zagarolo (RM).
ALTITUDINE
330 m. s.l.m.
CLIMA
Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni moderate ed estati calde e prevalentemente ventilate.
TERRENO
Tufaceo.
ALLEVAMENTO DELLE VITI
Impianti a spalliera con potatura a cordone speronato.
RESA ETTARO
90 quintali.
VINIFICAZIONE
Prolungata macerazione sulle bucce a caldo, fermentazione a temperatura controllata e affinamento sur liè per 7 mesi.
AFFINAMENTO
7 mesi in acciaio.
COLORE
Rosso rubino intenso.
PROFUMO:
Ampio, esprime intense note di frutta rossa, lievemente speziato.
SAPORE
Caldo, avvolgente, con un tannino ben equilibrato, per nulla invasivo.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
E' un vino importante, da abbinare a importanti piatti di carne, anche alla brace.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18°C.
BICCHIERE DI SERVIZIO
Tulipano ampio.
FORMATO: 750 ml.