Le Coste Vermentino Lazio Igt - Federici
UVAGGIO
Vermentino.
ZONA DI PRODUZIONE
Zagarolo.
ALTITUDINE
330 m. s.l.m.
CLIMA
Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni moderate ed estati calde e prevalentemente ventilate.
TERRENO
Tufaceo.
ALLEVAMENTO DELLE VITI
Impianti a spalliera (cordone speronato).
RESA ETTARO
10000 Kg.
VINIFICAZIONE:
Abbattimento della temperatura ad uva intera, pressatura soffice del diraspato e fermentazione a bassa temperatura.
AFFINAMENTO
6 mesi in acciaio su feccia ne con batonnage settimanali.
COLORE
Giallo paglierino scarico.
PROFUMO
Al naso esprime subito note di frutta esotica e ori bianchi che ne invogliano la beva.
SAPORE
Al primo sorso è gia un successo. Ricco, morbido e armonico senza mai strafare, acido e sapido al punto giusto.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Antipasti crudi, primi e arrosti di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10°C.
BICCHIERE DI SERVIZIO
Tulipano.
FORMATO750 ml.