Chardonnay Trentino Doc - Endrizzi
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fragrante e persistente, ricorda la banana e le mele golden. Sapore ben strutturato, secco, delicato e piacevolmente armonico. Vino dotato di freschezza ed eleganza, nato da terreni ricchi di microelementi minerali. Classico vino da pesce; si abbina bene ai primi piatti e ai formaggi dolci. Ottimo aperitivo
Vitigno
Chardonnay
Vigneto
Pressano e San Michele all’Adige. Allevamento parte a pergola tradizionale semplice, parte a guyot. Terreni calcarei a Pressano, misti di conoide torrentizia a San Michele all’Adige. Il microclima con forti escursioni termiche favorisce lo sviluppo e la finezza dei profumi.Resa per ettaro 80 hl
Vendemmia
A mano con cernita delle uve migliori, dopo aver eseguito un diradamento estivo.
Vinificazione
Pressatura pneumatica. Fermentazione a temperatura controllata in recipienti d’acciaio con lieviti selezionati. Breve affinamento sui propri lieviti con batonnage.
Caratteristiche
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fragrante e persistente, ricorda la banana e le mele golden. Sapore ben strutturato, secco, delicato e piacevolmente armonico.
Abbinamenti
Classico vino da pesce; si abbina bene ai primi piatti e ai formaggi dolci. Ottimo aperitivo
Alcool
12,5 %
Residuo zuccherino
2,5 g/l
Acidità
5 g/l
Estratto
19,5 g/l
Servizio
4°
Invecchiamento
3 - 4 anni