Ribolla Gialla Igt - Le Monde
I 100 ettari di vigneto, con alcune viti risalenti a quasi 40 anni fa, si caratterizzano per la ricca combinazione di argilla e calcare, differenziandosi dai suoli più ghiaiosi e generalmente associati alle aree circostanti. Per questo motivo, il terreno di Vigneti Le Monde può essere considerato come un "vero Cru".
VITIGNO
Ribolla gialla in purezza.
DENOMINAZIONE
Igt delle Venezie
TIPO DI TERRENO
Argilloso, calcareo, ricco di microelementi
RESA PER ETTARO
90 q.li
FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot, densità di impianto 5.000 Piante/Ha.
ETÀ MEDIA DEGLI IMPIANTI
20 anni.
EPOCA DI VENDEMMIA
Ultima decade di Agosto
VINIFICAZIONE
Macerazione prefermentativa a freddoper 16 ore, pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperature controllate e successiva maturazione in vasche di acciaio per alcuni mesi.
INVECCHIAMENTO POTENZIALE
2-3 anni dalla produzione.
COLORE
Giallo paglierino luminoso.
PROFUMO
Caratteristico, intenso e profumato consentori floreali e una nota delicatamente erbacea.
GRADO ALCOLICO
12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Circa 8-10°C
CONFEZIONE
Bottiglia 0,75 l
SAPORE E GUSTO
Al palato fresco, elegante con un equilibrata acidità e sapidità, con un finale minerale e buona persistenza.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, si abbina bene con zuppe, formaggi saporiti e carni bianche.