Pinot Bianco Doc Friuli Grave - Le Monde
Vitigno: Pinot Bianco in purezza.
Denominazione: Doc Friuli Grave.
Tipo di terreno: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
Resa per ettaro: 80 q.li
Forma di allevamento: Guyot, densità di impianto 3.500 Piante/Ha.
Età media degli impianti: 30 anni.
Epoca di vendemmia: Ultima decade di Settembre.
Vinificazione: Macerazione prefermentativa a freddo 36 ore, pressatura soffice delle uve, fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata e successiva maturazione sulle proprie fecce per alcuni mesi.
Invecchiamento potenziale: 3-4 anni dalla produzione.
Colore: Giallo paglierino carico con brillanti riflessi dorati.
Profumo: Frutta esotica matura, pesca gialla, note di spezie dolci.
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: Circa 8-10°C.
Confezione: Bottiglia 0,75 l
Sapore e gusto
In bocca è vellutato, caldo e nello stesso tempo avvolgente, equilibrato, ricco di aromi.
Abbinamenti
Si presta bene come aperitivo ad accompagnare antipasti magri e con piatti di pesce delicati ma la struttura consente anche un perfetto abbinamento con i secondi a base di carne e pesce al forno.