Cabernet Franc Doc Friuli Grave Magnum Astucciata - Le Monde
I 100 ettari di vigneto, con alcune viti risalenti a quasi 40 anni fa, si caratterizzano per la ricca combinazione di argilla e calcare, differenziandosi dai suoli più ghiaiosi e generalmente associati alle aree circostanti. Per questo motivo, il terreno di Vigneti Le Monde può essere considerato come un "vero Cru".
Vitigno: Cabernet Franc in purezza.
Denominazione: Doc Friuli Grave.
Tipo di terreno: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
Resa per ettaro: 80 q.li.
Forma di allevamento: Guyot, densità di impianto 5.000 Piante/Ha.
Età media degli impianti: 34 anni.
Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre.
Vinificazione: Dopo un'accurata selezione delle uve ed un attento controllo nella fase di pigiatura segue una fermentazione lenta a temperatura condizionata con follature giornaliere per 15/20 giorni. Infine un affinamento in bottiglia per 6/8 mesi.
Invecchiamento potenziale: 3-5 anni dalla produzione.
Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati.
Profumo: Bouquet ricco e persistente con note intense di confettura, di buona intensità, equilibrato con delicati sentori erbacei.
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: Circa 16-18°C.
Confezione: Bottiglia 1.5 l
Sapore e gusto
Elegante, piacevolmente aromatico e di grande persistenza. In bocca è voluminoso e morbido, di buona espansione ed una acidità che riesce a dare un buon equilibrio.
Abbinamenti
Si accosta a piatti di carni rosse, ai salumi e alla cacciagione.