Franciacorta Blanc De Blancs Tenuta Montenisa - Marchesi Antinori
Dall’unione dell’esperienza della famiglia Antinori e lavocazione di un territorio, la Franciacorta, nascono nella Tenuta Montenisa i “Classici” Marchese Antinori Cuvée Royale, Rosé e Blanc de blancs. Una selezione di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.
Dati Storici
La Tenuta Montenisa è situata nel cuore della Franciacorta,intorno al Borgo di Calino, vicino al lago d’Iseo. I vigneticircostanti la villa di proprietà della famiglia Maggi sono il cuoredella produzione di Marchese Antinori Franciacorta dal 1999.
Vinificazione
Il mosto ‘fiore’ è stato sottoposto alla prima fermentazionealcolica in serbatoi di acciaio inox. La seconda fermentazione inbottiglia a contatto con i lieviti si è svolta nei successivi 24mesi.
Note Degustative
Colore buccia di cipolla scarico, spuma cremosa con perlage fine e persistente. A livello aromatico è fragrante edeciso, contraddistinto dall’inconfondibile peculiarità del Pinot Nero, dai vaghi sentori di fiori selvatici secchi. Al palato si contraddistingue per la sua freschezza in perfetto equilibrio con la struttura, per un risultato di notevole armonia ed eleganza. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 7 e i 9°C
Abbinamenti e occasione di consumo
L’equilibrio e l’armonia di questo rosé ne fanno il compagno ideale per una cena a base di crostacei, piccione e carne bianche in genere. Per la sua versatilità sono interessanti anche gli abbinamenti con dessert a base di frutti di bosco e cioccolato mediamente amaro