Valdobbiadene Prosecco Docg Superiore Millesimato Extra Dry - Montagner
TIPOLOGIA DEL PRODOTTO
Vino bianco spumante D.O.C.G. Valdobbiadene
Gradazione Alcolica
11,5% Vol.
AREA PRODUTTIVA
Veneto (Valdobbiadene)
COMPOSIZIONE
Glera
PROCESSO PRODUTTIVO
Uve vinificate in bianco e lavorate con una pressatura soffice.
Il vino si ottiene con la fermentazione primaria in serbatoi di
acciaio inox a temperatura controllata. Lo spumante viene
prodotto seguendo il metodo italiano in autoclave (metodo
Charmat), della durata di circa 60 gg. Viene poi filtrato ed
imbottigliato a freddo.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino dal colore giallo paglierino, profumo vinoso, leggero e
spiccatamente fruttato che ricorda i fiori di glicine ed acacia.
Sapore delicato, gradevole ed armonico nella sua modesta
alcolicità.
ABBINAMENTO CIBI
È uno spumante da aperitivo per antonomasia molto
versatile. Si abbina molto bene con i risotti, le minestre e
le carni bianche. Si esalta con il pesce, soprattutto con i
molluschi, i frutti di mare, i crostacei e le verdure (radicchio
e funghi).
Servizio
Va servito a 6° - 8° C.