Néprica Cabernet Sauvignon Igt Puglia - Tormaresca Antinori
In Puglia la viticoltura è storia e al tempo stesso innovazione. La tenuta Tormaresca è l’espressione di queste due anime. Carattere, personalità e potenziale qualitativo sono le caratteristiche che il territorio pugliese trasmette alle varietà, indigene e non, che vi sono coltivate. È per questo che sono iniziati nel 1998 gli investimenti in Puglia della famiglia Antinori che ha ritenuto questa regione tra le più promettenti in Italia per la produzione di vini di qualità, dotati di forte identità territoriale. Tormaresca possiede due tenute situate nelle aree più vocate alla produzione di vini di qualità: Tenuta Bocca di Lupo, nel cuore della D.O.C. di Castel del Monte e Masseria Maime, in una delle più belle zone dell’alto Salento.
CLASSIFICAZIONE
Cabernet Sauvignon IGT Puglia
UVE
Cabernet Sauvignon. Selezioni provenienti dalle nostre Tenute Maìme a S.
Pietro Vernotico (BR) e Bocca di Lupo (BT).
ANNATA 2017
PRODUZIONE
Le uve sono state raccolte e vinificate in serbatoi di acciaio inox
termo-condizionati. La macerazione, condotta a temperature non superiori a 28°C,
si è protratta per 8-10 giorni. La fermentazione malolattica è terminata entro
l’inizio dell’inverno. È poi seguito un periodo di ulteriore affinamento, prima in
acciaio per circa 8 mesi e poi in bottiglia per altri 4 mesi..
GRADAZIONE ALCOLICA
14 % vol.
NOTE DEGUSTATIVE
Colore Rosso rubino intenso con leggere sfumature tendente al violetto.
Profumo Piacevoli sensazioni di maresca e lampone.
Sapore Corpo con tannini rotondi e ben strutturati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18 °C