Solonoiwine
  • Home
  • Vendita e Distribuzione
  • Promo
    • Promo Vini
  • CANTINE
    • Andreola
    • Banfi
    • Cà del Bosco
    • Casale Del Giglio
    • Castello Della Sala
    • Castello di Albola
    • Ceretto
    • Cincinnato
    • Colline di Affile
    • Contesa
    • Cusumano
    • Della Valle
    • Donato Giangirolami
    • Donna Fugata
    • Endrizzi
    • Ferrari
    • Feudi di San Gregorio
    • Fina
    • Giogantinu
    • Hofstatter
    • Ionis
    • I Sodi
    • Joseph Perrier
    • Le Monde
    • Kellerei Valle Isarco
    • La Braccesca
    • Laurent Perrier
    • La Quintinye Vermouth Royale
    • Livio Felluga
    • Louis Roederer
    • Lvnae
    • Manimurci
    • Marcella Giuliani
    • Marchesi Antinori
    • Marchesi di Barolo
    • Martino V
    • Masseria Altemura
    • Moncaro
    • Montagner
    • Petrucca e Vela
    • Pileum
    • Principi Di Butera
    • Prunotto
    • Rocca Di Montemassi
    • Sant' Andrea
    • Tenuta Cervelli
    • Tormaresca
    • Torre Dei Chiusi
    • Vanzini
    • Villabella
    • Villa Crespia
    • Villa Gianna
  • IDEE REGALO
  • Regioni
    • Piemonte
    • Lombardia
    • Valle D' Aosta
    • Trentino
    • Friuli
    • Veneto
    • Emilia
    • Toscana
    • Umbria
    • Marche
    • Abruzzo
    • Lazio
    • Campania
    • Basilicata
    • Puglia
    • Sardegna
    • Sicilia
    • Bianchi
    • Rossi
    • Bollicine
    • Rosati
    • Spirits >
      • Ovidio
      • Liquorificio Alta Valle Camonica
    • Vini Dolci
    • Vini Vintage
  • Blog
  • Chi siamo
    • Spedizioni
    • Privacy
    • Condizioni di vendita
  • Contatti
  • Area Riservata

MATIDIA

SKU:
€11.50
€11.50
Unavailable
per item

UVAGGIO E VINIFICAZIONE

Matidia è prodotto esclusivamente con uve di Cesanese provenienti da un vigneto di 30 anni a cordone speronato in gestione nella zona di Olevano Romano. Terreno calcareo vulcanico con esposizione ad est a 500 metri s.l.m.

Vendemmia ad autunno inoltrato, verso la metà di ottobre.

Fermentazione sulle bucce molto lunga, circa tre settimane, con macerazione a freddo prefermentativa per 6/7 giorni a 8° C, alla quale segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata con rimontaggi e follature. Dopo la svinatura, l’affinamento avviene parte in acciaio e parte in legno di tonneaux per circa 12 mesi.

ESAME ORGANOLETTICO

Note tipiche del vitigno con sentori di marasca e leggera speziatura; mantiene una buona freschezza e dei tannini integri; al palato si rivela fine ed elegante.

Si ricerca il connubio dell’eleganza e della longevità.

Non vengono per questo esaltate le note di frutta matura ed una eccessiva grassezza al palato. Molto sapido e minerale, persistente e profondo, di sicura attitudine all’invecchiamento.

ABBINAMENTI SUGGERITI

Con gli “Gnocchi Ricci di Amatrice” al ragù di castrato e costine di maiale

  • Facebook
Add to Cart

sede logistica

Via Marittima n° 374 / 349

telefono

0775.337026
376.0368949

Email

ordinisolonoiwine@gmail.com
  • Home
  • Vendita e Distribuzione
  • Promo
    • Promo Vini
  • CANTINE
    • Andreola
    • Banfi
    • Cà del Bosco
    • Casale Del Giglio
    • Castello Della Sala
    • Castello di Albola
    • Ceretto
    • Cincinnato
    • Colline di Affile
    • Contesa
    • Cusumano
    • Della Valle
    • Donato Giangirolami
    • Donna Fugata
    • Endrizzi
    • Ferrari
    • Feudi di San Gregorio
    • Fina
    • Giogantinu
    • Hofstatter
    • Ionis
    • I Sodi
    • Joseph Perrier
    • Le Monde
    • Kellerei Valle Isarco
    • La Braccesca
    • Laurent Perrier
    • La Quintinye Vermouth Royale
    • Livio Felluga
    • Louis Roederer
    • Lvnae
    • Manimurci
    • Marcella Giuliani
    • Marchesi Antinori
    • Marchesi di Barolo
    • Martino V
    • Masseria Altemura
    • Moncaro
    • Montagner
    • Petrucca e Vela
    • Pileum
    • Principi Di Butera
    • Prunotto
    • Rocca Di Montemassi
    • Sant' Andrea
    • Tenuta Cervelli
    • Tormaresca
    • Torre Dei Chiusi
    • Vanzini
    • Villabella
    • Villa Crespia
    • Villa Gianna
  • IDEE REGALO
  • Regioni
    • Piemonte
    • Lombardia
    • Valle D' Aosta
    • Trentino
    • Friuli
    • Veneto
    • Emilia
    • Toscana
    • Umbria
    • Marche
    • Abruzzo
    • Lazio
    • Campania
    • Basilicata
    • Puglia
    • Sardegna
    • Sicilia
    • Bianchi
    • Rossi
    • Bollicine
    • Rosati
    • Spirits >
      • Ovidio
      • Liquorificio Alta Valle Camonica
    • Vini Dolci
    • Vini Vintage
  • Blog
  • Chi siamo
    • Spedizioni
    • Privacy
    • Condizioni di vendita
  • Contatti
  • Area Riservata