Colvecchio Syrah Toscana IGT 2007
Zona di produzione:Toscana - vigneti di proprietà, nella zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino, 190 metri s.l.m.
Uvaggio:
Syrah 100%
Vinificazione:Alla macerazione a freddo, della durata di 2-3-giorni, segue la fase di fermentazione a temperatura inferiore a 25 °C.
Maturazione:
L'invecchiamento in barriques nuove del massiccio centrale francese (Nevers, Troncais e Allier) è protratto per 10-12 mesi.
Dati Analitici:
13%
Temperatura e modalità di servizio:
18°C
Colore: rubino inchiostrato
Profumo: dense sensazioni di more e mirtilli, su toni pepati e vegetali
Gusto: di corpo, dal tannino vigoroso
Abbinamenti:Alternativa molto interessante ai grandi rossi prodotti con vitigni più tradizionali, si abbina egreggiamente a piatti di una certa struttura, in particolare a carni rosse e selvaggina.