Vitae IGP Rosso Cesanese 0.75 lt
Vitigno: Cesanese.
Colore: è di colore rosso amaranto, con riverberi violacei.
Sapore: Al palato è rustico quanto basta, vitale, fresco e rotondo, con rimandi varietali alla visciola, ai lamponi, al ribes rosso e alla frutta fresca. Nel finale lampi balsamici in cui emergono piacevoli note piccanti. La trama tannica mischiata alla sua acidità è lieve ma non banale, ne permette il sorso anche lievemente fresco che lascia emergere note minerali e speziate con accenni mentolati.
Abbinamento :si abbina molto bene ai piatti tipici della cucina della tradizione romana come cannelloni a ragù e alle mandorle, amatriciana, carbonara, carni in salmì, abbacchio alla romana, agnello al forno, coda alla vaccinara ed ai formaggi di media stagionatura. Si lega splendidamente con i dolci di pasticceria secca, magari arricchiti da mandorle, nocciole e noci, ad esempio i “tozzetti” con le mandorle o con le nocciole, tipici dolci da sgranocchiare
Gradazione: 14.5 %