Lectus Nero di Troia IGP
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Vitigni: Nero di Troia
Alcool: 13,50% vol.
Zona di produzione: Alta Murgia Barese
Sistema di coltivazione: Spalliera
Vinificazione
L’uva, raccolta al giusto punto di maturazione, viene diraspata, pigiata e convogliata nei vinificatori. Qui il mosto segue una fermentazione a temperatura controllata di circa sei, otto giorni con rimontaggi e follature continue almeno per i primi due terzi della fermentazione.
Caratteristiche organolettiche
Vino dal colore rosso intenso. Gioviale, dai profumi di frutta a bacca rossa e spezie, al palato di buona struttura e persistenza.
Abbinamenti gastronomici
Accompagna formaggi stagionati, salumi e carne alla brace e primi piatti
Temperatura di servizio: 18° – 20° C