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Miolo Franciacorta Brut

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Superficie totale vigneti: 6 ha

Forma di allevamento: Spalliera potata a cordone speronato - guyot

Numero di viti per ettaro: 5.000

Uve: Chardonnay

Vinificazione: Tradizionale in bianco

Fermentazione alcolica: In acciaio, lieviti selezionati. Tempera-tura <17° C

Fermentazione malolattica: Eseguita in parte

Affinamento e maturazione: In acciaio sui lieviti per 5 mesi

Rifermentazione e affinamento sui lieviti

In bottiglia per almeno 24 mesi

Tipologia di gusto: Brut

Gradazione alcolica: 12,5-13% Vol.

Temperatura di servizio: 6-8° C

Formati in commercio: 0,75 L

Percettori aromatici e gustativi prevalenti: Finezza perlage; Struttura; Fruttato maturo; Floreale dolce (tiglio e ginestra); Lievito

Abbinamenti consigliati: Si accompagna ad aperitivi su base cremosa, a mousse di verdure, a dolci secchi e crostate di frutta.


Il Miolo Villa Crespia nasce in un unico vigneto dai suoli argillosi che consentono una maturazione più lenta delle uve Chardonnay. Il Brut che ne deriva si distingue dagli altri Franciacorta Villa Crespia per note floreali e fruttate più intense, che ne ammorbidiscono sia l’acidità sia la struttu-ra. Le note speziate e vegetali cedono a quelle dolci e il risultato è un Franciacorta “euforico”.

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sede logistica

Via Aldo Moro, 59

telefono

0775.337026
376.0368949

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ordinisolonoiwine@gmail.com
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