Millè Franciacorta Brut
Superficie totale vigneti: 12,6 ha
Forma di allevamento: Spalliera potata a cordone spero-nato
Numero di viti per ettaro: 5.000
Uve: Chardonnay
Vinificazione: Tradizionale in bianco
Fermentazione alcolica: In acciaio, temperatura <17°C
Fermentazione malolattica: Eseguita in parte
Affinamento e maturazione: In acciaio sui lieviti con frequenti batonnage
Rifermentazione e affinamento sui lieviti
In bottiglia per più di 30 mesi
Tipologia di gusto: Brut
Gradazione alcolica: 12,5-13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 6-8° C
Formati in commercio: 0,75 L
Percettori aromatici e gustativi prevalenti: Finezza Perlage; Fruttato acerbo; Fruttato maturo; Agrumi; Speziato
Abbinamenti consigliati: Predilige abbinamenti con aperitivi eleganti e semplici, bevuto in com-pagnia. Si sposa perfettamente con pasti delicati che chiedono fre-schezza grazie al leggero ed equili-brato dosaggio zuccherino.
Al naso offre note di frutta acerba unite a percezioni di frut-ta matura e di fiori dolci come la ginestra. In bocca presen-ta una buona struttura e un’acidità elegante che rende il vino brioso con un perlage fine e lungo.