Kerner Aristos Doc Valle Isarco - cl 750

SKU: KELL.23
€19.00
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Severi controlli, dalla potatura alla maturazione e alla selezione di uve di eccezionale qualità sono i criteri che permettono la produzione di questo fantastico Kerner dal carattere fruttato molto intenso ed un corpo robusto ed espressivo.


VITIGNO

Kerner

ALTITUDINE

750 - 980 m

TERRENO

terreni alluvionali contenentiquarzofillite, poveri, ricchi di scheletro epoco profondi

VINIFICAZIONE

Pigiatura delicata dopo un breve tempo dicontatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi inacciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili

CARATTERISTICA

Colore da verdognolo a giallo paglierino

Profumo fruttato, aromatico, di carattere e grande eleganza, con sentore di pesca

Sapore secco, di struttura piena e vivace, speziato con nota moscata

INVECCHIAMENTO

6 - 8 anni

ABBINAMENTO

antipasti leggeri, speck, piatti a base diuova o funghi, pesce d'acqua dolce e frutti di mare, risotti alle erbe, ottimo come aperitivo

TEMP. DI SERVIZIO

10° - 12°

VALORI ANALITICI

Gradazione alcolica 15,0 % vol.

Zuccheri residui 2,1 g/l

Aciditá 6,9 g/l