Pinot Grigio Aristos Doc Valle Isarco - cl 750
Questo vino dal carattere elegante deve il suo profumato bouquet alla produzione controllata e al delicato affinamento in botte di legno di quercia. Un vino che convince per la straordinaria combinazione tra le note acidule e fruttate del suo profumato bouquet.
VITIGNO
Pinot Grigio
ALTITUDINE
550 - 650 m
TERRENO
terreni argillosi, molto profondi e fertilicon elevata capacità di ritenzione idrica
VINIFICAZIONE
Pigiatura delicata dopo un breve tempo dicontatto con le bucce, fermentazione atemperatura controllata per metà ingrandi botti di legno di quercia e metà inserbatoi in acciaio inox, nessunafermentazione malolattica, 7 mesi dimaturazione sulle fecce nobili
CARATTERISTICA
Coloreda verdognolo a giallo chiaroProfumodi eleganza marcata, gradevole, raffinatoaroma di pera e melaSaporegusto pieno e persistente, rotondo,delicato nel finale
INVECCHIAMENTO
6 - 8 anni
ABBINAMENTO
antipasti leggeri, affettati, piatti a base diuova o di funghi, pesce d'acqua dolce efrutti di mare bolliti, carni bianche,ottimo come aperitivo
TEMP. DI SERVIZIO
10° - 12°
VALORI ANALITICI
Gradazione alcolica 14,0 % vol.
Zuccheri residui 2,2 g/
Aciditá 7,4 g/