Bellone Vigne Del Borgo Igp - cl 750
VITIGNO: BELLONE 100%
DENOMINAZIONE : INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA (igp/igt LAZIO Bianco)
VENDEMMIA: 2018
GRADAZIONE: 13,00% VOL.
STORIA E DESCRIZIONE: Già Plinio il Vecchio ne scriveva come di un’uva “tutto sugo e mosto”.
Grazie agli investimenti nei nuovi vigneti a Sabaudia, la Cantina Villa Gianna ha voluto valorizzare l’antico vitigno del Bellone impiantandolo a ridosso del mare e beneficiando della continua brezza marina che dona una sapidità inconfondibile.
Il Bellone si presenta con delicate venature dorate, al naso rivela note di frutta a polpa bianca, pompelmo e pesca bianca con nuance erbacee. In bocca è fresco e sapido sostenuto da una buona alcolicità e morbidezza.
Abbinamenti: Ideale per accompagnare antipasti di crostacei e primi piatti di mare delicati. Pasta alle vongole e risotti delicati, sogliola alla mugnaio, fritturina di paranza.
La Cantina consiglia di servirlo a 6°-8° in ampi calici tulipano.
Temperatura di conservazione :in cantina a 10-14° C.
Vendemmia della seconda metà di settembre, fermentazione e maturazione in acciaio per quattro mesi successivo affinamento in bottiglia.